Croquettes Quinoa Boulgour

Ingredients :

• 300 g de mélange quinoa boulgour cuits
• 3 oeufs battus
• 1 oignon ou 2 petites échalottes hachés (pas d'obligation)
• 50 g de chèvre frais
• 20 g de parmesan rapé
• 2 tomates séchées hachées
• 100 g de chapelure
• Sel et poivre

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1. Mélanger le quinoa boulgour, les oeufs, l'oignon (échalottes), le chèvre, le parmesan et les tomates en incorporant la chapelure.
2. Former des croquettes.
3. Dans une poêle avec un fond d'huile, faites cuire 5 à 7 min chaque face.

Régalez-vous.